Cette recette de sauce à la dinde deviendra votre « arme secrète » en cette période des fêtes ! C’est si facile à préparer et le résultat est une sauce riche et savoureuse parfaite sur la dinde rôtie.

• Cette sauce savoureuse est préparée avec des légumes rôtis et des ailes de dinde avant de rôtir votre dinde et libère un temps précieux en cuisine pour tous les autres plats de votre repas de Thanksgiving.
• Je m’appelle Lauren, maman de quatre enfants et amoureuse de la bonne nourriture.
• Pour ce faire, laissez reposer le jus de cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que la graisse remonte à la surface, puis écumez-la.
• La sauce préparée à l’avance est agrémentée d’une pincée de poivre noir moulu.

Je m’appelle Lauren, maman de quatre enfants et amoureuse de la bonne nourriture. Vous trouverez ici des recettes faciles et des idées de repas en semaine préparées avec de vrais ingrédients, avec des photos et des vidéos étape par étape. Lorsque vous êtes prêt à préparer votre sauce aux abats, placez tout le cou, le cœur, le foie et les gésiers de la dinde dans une casserole, couvrez-les d’eau et portez à ébullition.

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C’est incroyablement facile à préparer pendant que la dinde repose au moment où commence le cortège des plats d’accompagnement de la cuisine à la table des fêtes. La sauce sera-t-elle aussi bonne sans le jus de cuisson ? Mais avec ce riche bouillon de dinde fait maison, il aura toujours bon goût. C’est ainsi que je prépare la sauce pour la dinde rôtie. Je place presque toujours l’ail et l’oignon au fond de la poêle, car cela ajoute une délicieuse saveur supplémentaire à la sauce à la dinde. J’inclus aussi généralement un tas d’herbes – tout ce que j’utilise dans la dinde va également dans la poêle. Utilisez 1,5 cuillère à soupe de jus de cuisson ou de beurre et 1,5 cuillère à soupe de farine pour 1 tasse de bouillon/bouillon.

• Bien sûr, ne pas avoir de dinde entière signifie pas de cou ni d’abats pour faire le bouillon, mais vous pouvez en demander à votre boucher local pendant la saison de Thanksgiving.
• Cette sauce à la dinde préparée à l’avance vous permet de consacrer plus de temps à d’autres parties du repas le jour de Thanksgiving.
• La recette infaillible de Natasha se prépare en quelques minutes seulement.
• La sauce sera-t-elle aussi bonne sans le jus de cuisson ?

Préparez-en dès maintenant pour tous vos besoins de Thanksgiving (farce, haricots verts braisés, etc.) et conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Cela dit, vous pouvez préparer une sauce parfaitement délicieuse en utilisant du bouillon de dinde ou de poulet faible en sodium du commerce. Vous serez étonné de la profondeur de la saveur qu’il prend avec un simple mijotage rapide de 30 minutes, surtout si vous faites d’abord dorer ces légumes, comme nous le demandons dans cette sauce tout usage. Avec de la fécule de maïs ou de la farine, laissez bouillir la sauce pendant au moins 1 minute pour éliminer les arômes féculents. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et des herbes fraîches. Vous aurez besoin d’un liquide chaud, comme du bouillon, du bouillon, de l’eau de cuisson des pommes de terre, du vin blanc ou simplement de l’eau claire.

Comment Réchauffer Une Sauce

Regardez le fond de la poêle lorsque la dinde est cuite : vous voyez les morceaux dorés là-dedans ? C’est ce qu’on appelle le fond, et c’est un rehausseur instantané de la sauce. Pendant que votre dinde repose, placez votre rôtissoire sur un brûleur et versez un peu de bouillon. Grattez les morceaux dorés avec une cuillère en bois, filtrez et utilisez ce bouillon amélioré comme base pour votre sauce. Même si vous préparez votre sauce à l’avance, vous pouvez toujours lui donner un coup de fouet à la dernière minute en déglaçant la poêle avec un peu de bouillon et en l’incorporant à votre sauce juste avant de servir. Cette sauce à la dinde préparée à l’avance vous permet de consacrer plus de temps à d’autres parties du repas le jour de Thanksgiving. Il est riche en saveur grâce aux ailes de dinde rôties.

• Ajouter la farine et mélanger, puis ajouter le bouillon de poulet ou de dinde.
• Jetez les légumes et les herbes, en pressant toute humidité emprisonnée à l’intérieur, et séparez la majeure partie de la graisse du liquide.
• La sauce à la dinde maison est si facile à préparer et absolument délicieuse, surtout lorsque vous utilisez les restes de votre dinde de Thanksgiving.
• Réchauffez la sauce à feu doux, en fouettant périodiquement et en ajoutant plus de bouillon si nécessaire pour la détendre.
• Incorporez progressivement un peu de bouillon chaud supplémentaire ou du jus de dinde écrémé tiède jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

Cela fonce la sauce et l’assaisonne, mais cela ne lui donne pas un goût asiatique ! De nos jours, la sauce soja est utilisée pour ajouter du sel et de la saveur à de nombreuses recettes non asiatiques. C’est une meilleure version du sel car il contient plus d’umami (savoureux) que le sel. Nous n’avons besoin que de 2 à 3 cuillères à soupe de graisse provenant du jus de cuisson pour faire la sauce. Avec les morceaux de viande plus gras, comme l’agneau et le porc rôtis, vous devez généralement retirer l’excès de graisse du jus de cuisson, sinon la sauce est trop grasse. Vous n’avez pas besoin de faire cela avec de la dinde car elle n’est pas aussi grasse.

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Ajoutez le liquide chaud de votre choix à votre sauce chaude et fouettez-le pour l’incorporer. Cela peut se produire s’il y a un rapport graisse/farine trop élevé. Si vous utilisez du jus de dinde, assurez-vous d’enlever le gras avant de l’ajouter à la sauce. Pour ce faire, laissez reposer le jus de cuisson pendant quelques minutes jusqu’à ce que la graisse remonte à la surface, puis écumez-la.



Bien sûr, utilisez du beurre à la place de la graisse et du bouillon de poulet ou du bouillon de dinde à la place du jus de cuisson. Pour ajouter plus de saveur, essayez de préparer notre sauce aux champignons facile. L’avantage de cette sauce à la dinde maison est que vous n’avez pas besoin de jus de dinde pour obtenir une sauce savoureuse. Vous remplacez facilement le jus de cuisson par une quantité égale de bouillon de dinde ou de poulet. Cette sauce préparée à l’avance commence par des ailes de dinde rôties avec des oignons coupés en quartiers. Les ailes et les oignons sont combinés avec d’autres ingrédients (eau, bouillon, carottes et thym) pour obtenir un bouillon savoureux, épaissi avec de la farine et du beurre.

Recettes De Restes De Dinde

Conservez-le dans un contenant hermétique et congelez-le jusqu’à 3 mois. Vous pouvez conserver la sauce dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

• Vous aurez besoin d’un liquide chaud, comme du bouillon, du bouillon, de l’eau de cuisson des pommes de terre, du vin blanc ou simplement de l’eau claire.
• C’est vraiment mieux que tout ce que vous pouvez acheter en magasin et c’est vraiment si simple.
• Il n’y a rien de mieux que de garnir une purée de pommes de terre crémeuse de la sauce à la dinde la plus étonnante et cette recette est à la hauteur – à chaque fois.
• Si vous souhaitez rendre cela très rapide, vous pouvez utiliser du bouillon de dinde ou de poulet du commerce.
• Ajoutez plus de bouillon de dinde ou de bouillon de poulet pour obtenir la consistance souhaitée.
• Cela dit, vous pouvez préparer une sauce parfaitement délicieuse en utilisant du bouillon de dinde ou de poulet faible en sodium du commerce.

Penny
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Maggie