Vous pouvez laisser cette recette de glaçage à la crème au beurre toute la nuit si elle est couverte. Si la crème au beurre contient du fromage à la crème, elle doit toujours être réfrigérée pour qu’elle reste comestible.

• La crème au beurre est un glaçage doux et moelleux obtenu en crémant du beurre et du sucre.
• Ce glaçage à la crème au beurre américain coche toutes les cases !
• Essayez d’utiliser une saveur comme garniture de cupcake et une deuxième saveur sur le dessus.
• En revanche, lorsque j’utilise du shortening, cela n’arrive pas.

Ils sont tous doux, moelleux et exactement ce dont vous avez besoin pour satisfaire votre dent sucrée. Pour plus d’inspiration, retrouvez ma liste complète de recettes de gâteaux ici. L’extrait de vanille est un ajout évident à la crème au beurre, mais il est si facile de l’aromatiser avec d’autres extraits et compléments. Vous pouvez être aussi classique ou créatif que vous le souhaitez lorsqu’il s’agit de personnaliser votre recette de glaçage en fonction de vos besoins de décoration. Si vous ne l’avez pas déjà fait, je vous recommanderais d’ajouter une touche d’extrait de vanille ou un arôme alternatif pour réduire le goût du beurre dans votre crème au beurre.

Pouvez-vous Congeler La Crème Au Beurre ?

Cette recette couvre environ 12 cupcakes pour moi en les glaçant assez généreusement, ce que je fais. Alors quand je glace des gâteaux, ce que je fais aussi assez généreusement, je double et parfois même triple cette recette. Mais si vous le réduisez, vous changez totalement la consistance du glaçage, ce qui est extrêmement important, surtout pour glacer des gâteaux et des cupcakes. Pour en savoir plus sur la consistance du glaçage, consultez cet article.



La clé de la meilleure crème au beurre réside dans les proportions de chaque ingrédient. Chaque fois que j’utilise cette recette, mon glaçage à la crème au beurre finit par être parfaitement doux et onctueux ! Vous pouvez trouver les mesures exactes dans la fiche de recette ci-dessous. Cette crème au beurre contient du beurre et de la crème fouettée.

Autres Catégories De Recettes

Et puis la raison initiale pour laquelle j’ai commencé à utiliser du shortening était que j’ai toujours trouvé que le goût beurré d’une crème au beurre tout beurre était trop. Mais bien sûr, c’est un autre domaine dans lequel mon opinion a un peu changé. Dernièrement, je me retrouve à déguster une crème au beurre tout beurre. Assurez-vous simplement d’utiliser du beurre non salé, comme je l’ai déjà dit. Maintenant, je recommande d’utiliser tout le beurre non salé, puis d’ajouter du sel au goût. Vous ne voulez certainement pas utiliser du beurre entièrement salé – cela donne à la crème au beurre une très forte saveur de beurre salé et vous ne voulez vraiment pas cela. Donc, vous aurez besoin de beurre non salé à température ambiante.

• S’il fait très chaud ou humide, la crème au beurre peut perdre sa structure.
• Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser le meilleur glaçage à la crème au beurre !
• Donc, vous aurez besoin de beurre non salé à température ambiante.
• Si vous cherchez de l’aide pour décorer vos gâteaux et cupcakes, j’ai des tutoriels pour les deux.
• Mais même si elle est extrêmement crémeuse, cette crème au beurre à la vanille conserve magnifiquement sa forme.

Il existe un million de façons différentes d’utiliser la crème au beurre maison. Cette recette fera suffisamment de glaçage pour recouvrir généreusement 24 cupcakes ou un gâteau en couches de 9 pouces. C’est vraiment l’étape la plus importante de toute cette recette. Je règle souvent une minuterie de cuisine sur 6 à 7 minutes et je laisse mon batteur sur socle KitchenAid faire tout le travail. Ajoutez ensuite le sel et ajoutez lentement le sucre en poudre, en continuant de battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit bien homogène. Glaçage à la crème au beurre américaine – Cette crème au beurre est rapide, simple et correspond à ce que vous voyez sur la plupart des gâteaux d’épicerie.

Puis-je Utiliser Du Shortening À La Place Du Beurre ?

Personnellement, je le laisse de côté toute la journée et ça va (le beurre est toujours bon à température ambiante) mais la crème fouettée ? Je l’ai laissé de côté pendant la nuit, mais je dois honnêtement vous dire de le réfrigérer au lieu de le laisser de côté. Apparemment, à cause de tout le sucre, vous pouvez laisser un gâteau glacé à la crème au beurre pendant 2-3 jours. Vous pouvez remplacer le beurre par du shortening dans cette recette de glaçage, mais techniquement, ce ne sera pas de la crème au beurre. Et si vous n’aimez vraiment pas utiliser beaucoup de sucre en poudre, je pourrais vous suggérer d’essayer un autre type de crème au beurre. Il s’agit d’une crème au beurre américaine qui obtient son volume et sa stabilité grâce au sucre en poudre, il est donc difficile de l’éviter.

• Dans des conditions très humides, vous devrez peut-être ajouter plus de sucre glace que d’habitude, car il absorbera l’humidité de l’air.
• Si vous ne l’avez pas déjà fait, je vous recommanderais d’ajouter une touche d’extrait de vanille ou un arôme alternatif pour réduire le goût du beurre dans votre crème au beurre.
• Je n’ai pas de recette à recommander pour le moment, mais j’y travaille.

Toute chaleur résiduelle fera fondre le beurre de votre glaçage et le rendra difficile à travailler, voire fondra complètement et glissera de votre gâteau. Certains de mes desserts préférés à glacer avec de la crème au beurre sont mes cupcakes au chocolat, mes barres de biscuits au sucre et mon gâteau aux fraises.
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