Contrairement aux méthodes de mise en conserve traditionnelles qui impliquent un bain d’eau chaude, les cornichons réfrigérés ne nécessitent aucun processus de mise en conserve. Au lieu de cela, vous pouvez les conserver dans des bocaux d’un litre ou d’une pinte directement au réfrigérateur. Comme mentionné dans la recette ci-dessous, pour une sécurité alimentaire optimale, nous vous recommandons de consommer ces cornichons au réfrigérateur dans un délai d’une semaine. Après avoir préparé les bocaux et les avoir laissés refroidir à température ambiante, il ne vous reste plus qu’à les transférer au réfrigérateur, et attendre ! Au fur et à mesure que les tranches de concombre reposent dans l’eau, le vinaigre et les épices, elles prennent ce délicieux goût piquant de cornichon que nous aimons tous.

• Ils ont été confectionnés par l’une des amies les plus anciennes et les plus chères de ma mère, Joanne Biltekoff, qui est comme une tante pour moi.
• Remplissez des bocaux de conserve stérilisés de la taille d’une pinte avec des cornichons et de la saumure, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
• Après cela, les concombres tranchés sont mis dans des bocaux avec des brins d’aneth, des gousses d’ail, des épices et de la saumure pour être trempés.
• Vous pouvez ajuster les ingrédients de cette recette pour ajouter un peu de piquant en ajoutant des flocons de piment rouge ou des jalapenos tranchés.
• La saumure de sel et de vinaigre gardera ces concombres frais pendant longtemps au réfrigérateur.
• Vous trouverez une nouvelle collation incontournable dans cette collection de nos meilleures recettes de cornichons au réfrigérateur.

Ils sont petits, trapus et parfois pleins de verrues, mais ils font des cornichons délicieusement croustillants. Ne soyez pas tenté de remplacer un autre type de concombre, sinon vous vous retrouverez avec des cornichons détrempés. Ces pointes de réfrigérateur contiennent un punch savoureux, grâce à six gousses d’ail. “Les cornichons les plus faciles de tous les temps”, selon le critique Wyatthawaii. “J’ajoute du poivron rouge concassé parce que nous les aimons un peu épicés.” Pour obtenir les meilleurs cornichons, il est recommandé de les consommer dans les 2 mois suivant leur préparation. Pour garder une trace, j’aime écrire la date sur un morceau de ruban adhésif sur lequel je l’ai emballé et placé sur le pot.

Recettes De Cornichons Au Réfrigérateur À Préparer À La Maison

Cependant, je trouve que les cornichons au réfrigérateur sont plus indulgents en termes de texture, nous utilisons donc souvent également des tranches de concombre. J’ai également entendu dire que les concombres arméniens constituent des cornichons très croustillants au réfrigérateur.

• Vous pouvez préparer un ou plusieurs pots de cornichons réfrigérés, et ils sont prêts à être consommés après seulement une journée de réfrigération.
• Les cornichons du réfrigérateur sont conservés avec du vinaigre et ne passent pas par le processus de mise en conserve qui préserve les cornichons ordinaires.
• Contrairement aux méthodes de mise en conserve traditionnelles qui impliquent un bain d’eau chaude, les cornichons réfrigérés ne nécessitent aucun processus de mise en conserve.
• Les cornichons piquants à l’ail et à l’aneth sont mes préférés.

Si vous préférez les chips de cornichon, utilisez des tranches de concombre au lieu de pointes. En ce qui concerne les cornichons faits maison, peu de variétés peuvent égaler la saveur piquante et la texture croustillante des cornichons à l’aneth réfrigérés. Cette simple saumure de cornichon pour réfrigérateur est composée d’eau, de vinaigre, de sucre, de sel marin, de gousses d’ail et d’aneth frais. Vous pouvez ajuster les proportions et ajouter d’autres ingrédients (comme des graines de coriandre, des grains de poivre ou des feuilles de laurier) selon votre goût.

Des Recettes Plus Simples Que Vous Adorerez :

Les cornichons du réfrigérateur sont conservés avec du vinaigre et ne passent pas par le processus de mise en conserve qui préserve les cornichons ordinaires. Les cornichons ordinaires sont stables à la conservation s’ils ne sont pas ouverts (et sont correctement mis en conserve). Une fois ouverts, ils doivent être réfrigérés, mais les cornichons réfrigérés sont réfrigérés une fois refroidis. Assurez-vous d’avoir un couvercle bien ajusté sur chaque pot. Assurez-vous de les conserver au réfrigérateur pendant au moins 24 heures avant de les manger pour un meilleur résultat. Si vous avez utilisé des concombres marinés très frais, ils devraient se conserver 2 mois au réfrigérateur. Avec cette méthode pour les cornichons réfrigérés, vous n’avez pas besoin de sortir l’équipement de mise en conserve ni d’avoir un savoir-faire particulier en matière de décapage.

• Les cornichons au réfrigérateur ne sont pas non plus fermentés.
• Si vous souhaitez préparer des concombres marinés à la maison sans problème, pensez à essayer l’une de ces recettes de cornichons au réfrigérateur rapides et faciles.
• Si vous êtes le genre de personne qui aime toujours avoir un pot de cornichons à portée de main, vous allez adorer cette recette de premier ordre.
• Une petite quantité de sucre complète la saveur des cornichons à l’aneth.

Attendez 24 heures et vos cornichons seront entièrement marinés, ce qui leur donnera le plus de saveur. Nous recommandons d’utiliser des concombres « marinés » qui sont petits, arrondis et à la peau bosselée ; ils ne doivent pas être pelés si vous voulez qu’ils soient croquants avec un bon claquement. Nous ne recommandons pas les concombres de jardin ordinaires qui ont une peau épaisse et beaucoup de graines. Évitez également les concombres anglais (les longs sans pépins) qui ne sont pas une bonne option pour les cornichons. Une petite quantité de sucre complète la saveur des cornichons à l’aneth. Cela ne devrait pas être une grande quantité, c’est pourquoi cette recette ne nécessite qu’une cuillère à soupe. Les cornichons au réfrigérateur sont rapides et faciles à préparer : aucun bocal de stérilisation ni équipement spécial n’est requis.

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“Ce sont les meilleurs cornichons que j’ai jamais mangés – et extrêmement faciles à préparer”, bfunk215. “J’ai doublé la recette et j’ai dû utiliser de l’aneth frais car c’était la seule chose que j’avais. J’ai également ajouté un peu de graines de céleri et des grains de poivre à la saumure.” Les cornichons pour réfrigérateur, comme cette recette simple, sont préparés sans conservateurs artificiels. Pour cette raison, ils ne peuvent être conservés au réfrigérateur que deux semaines, contre beaucoup plus longtemps hors du réfrigérateur pour les cornichons en conserve.



Les cornichons faits maison sont excellents à avoir sous la main, mais le processus de mise en conserve est plus qu’un peu intimidant. Si vous souhaitez préparer des concombres marinés à la maison sans problème, pensez à essayer l’une de ces recettes de cornichons au réfrigérateur rapides et faciles. La technique est courte et simple puisqu’elle n’est pas destinée au stockage à long terme.

Photos De Cornichons À L’aneth Pour Réfrigérateur

Vous trouverez une nouvelle collation incontournable dans cette collection de nos meilleures recettes de cornichons au réfrigérateur. Nous avons répété cette recette de cornichons au réfrigérateur cet été, surtout pendant que les concombres mûrs sont de saison.


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