Pollo Vesuvio Estilo Chicago Un Delicioso Plato Italiano



Rocíe con la mezcla de jugo de limón antes de servir. En una bolsa grande con cierre hermético, mezcle las rodajas de papa con 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de orégano seco, sal y pimienta molida. Una vez que reposa durante la noche en el frigorífico, la piel crujiente da paso a una flacidez decepcionante. Parecía un plato elegante un lunes por la noche, pero en realidad no fue difícil, fue súper satisfactorio en todos los sentidos.

  • En la estufa es donde se cocina el pollo.
  • Pocos platos gritan más a Chicago que el pollo Vesuvio.
  • Reducir el vino blanco y el caldo a la mitad.
  • Luego se enriquece con un poco de mantequilla y luego se vierte sobre las patatas y el pollo, donde termina de cocinarse en el horno.
  • Pollo al ajillo al vesuvio, gajos de papa y guisantes en una sabrosa salsa de vino hacen de esta receta nativa de Chicago una deliciosa comida de un solo plato.


¡Tienes mucha libertad para variar los ingredientes en esta receta y aún así lograr que quede genial! Me encantan las comidas de un solo plato fáciles de preparar y esta cumple los requisitos. Lo serví con un trozo de pan de ajo a un lado y listo. Agregue 6 dientes de ajo en rodajas y 4 cucharadas de mantequilla a la sartén y cocine hasta que la mantequilla se derrita y el ajo esté fragante y apenas comience a dorarse. Agregue 1 1/4 taza de vino y el caldo de pollo a la sartén y cocine por dos minutos mientras raspa el fondo de la sartén. Cocine durante unos 10 minutos mientras hierve a fuego lento para reducir el líquido a la mitad. Y patatas; Patatas doradas y crujientes cubiertas con ajo, orégano y vino.

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O podría ser porque la forma en que se apilan los trozos de pollo encima de las papas sugiere una montaña en el plato. De cualquier manera, la Ciudad del Viento tuvo suerte. El pollo Vesuvio es un verdadero clásico de Chicago y se sirve en muchos de los restaurantes italianos de la ciudad. Se fríe y luego se hornea con abundante ajo, aceite de oliva y patatas.

  • Además, hice papas fritas por separado en lugar de los gajos.
  • O podría ser porque la forma en que se apilan los trozos de pollo encima de las papas sugiere una montaña en el plato.
  • Vuelva a armar todo y ase durante otros 45 minutos, incluido el asado.


Serás arrestado por la policía de cocina. Como todavía es una gallina, probablemente obtendrás libertad condicional en lugar de prisión. Si logra escapar del arresto, es posible que aún encuentre la pechuga de pollo un poco más seca que el muslo de pollo.

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Hornee, dándoles la vuelta después de unos 15 minutos de cocción hasta que los bordes comiencen a dorarse y las patatas se puedan perforar con un tenedor. Dependiendo de a quién le preguntes, el pollo Vesuvio se originó en Chicago en los años 20, 30 o 60, en uno de los tres restaurantes italianos diferentes. Posiblemente lleva el nombre del volcán Vesubio en el sur de Italia, por la forma en que el vapor se eleva cuando se agrega el vino a la sartén caliente).

  • Después de servir ese delicioso pollo Vesuvio en mesa tras mesa y hora tras hora agotadora, todo ello bañado en fragante vino tinto, yo también quería cenar este pollo aromático y crujiente.
  • Agregue 6 dientes de ajo en rodajas y 4 cucharadas de mantequilla a la sartén y cocine hasta que la mantequilla se derrita y el ajo esté fragante y apenas comience a dorarse.
  • Posiblemente lleva el nombre del volcán Vesubio en el sur de Italia, por la forma en que el vapor se eleva cuando se agrega el vino a la sartén caliente).
  • Transfiera el pollo a un plato cuando esté dorado.


Sencillo, rápido e impresionante en un plato de pasta. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande de 12 ″ a fuego medio alto hasta que el aceite brille. Cocine el pollo con la piel hacia abajo hasta que esté dorado, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Es posible que tengas que hacer esto en tandas porque si abarrotas la sartén, se vaporizará y no se dorará.

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Deja que la mezcla hierva y deja hervir durante un par de minutos para que se disipe el alcohol. Agregue el pollo, el orégano, la sal y la pimienta a la sartén y coloque toda la sartén en un horno a 400 grados SIN TAPAR. Después de servir ese delicioso pollo Vesuvio en mesa tras mesa y hora tras hora agotadora, todo ello bañado en fragante vino tinto, yo también quería cenar este pollo aromático y crujiente. El pollo Vesuvio también se puede preparar solo con muslos o pechugas de pollo. Quizás tengas que ajustar los tiempos de cocción. Mientras se asan las patatas, prepara el pollo.

  • También puedes elegir prácticamente cualquier vino blanco seco.
  • No es necesario cocinarlos completamente, ya que terminarán de cocinarse en la salsa en el horno.
  • También os diré que el Pollo Vesuvio es un plato estupendo para Shabat.
  • La salsa se elabora con vino y caldo de pollo y ajo.


Pon los guisantes en los últimos minutos. Seguí la receta y terminé con una sopa de muslo de pollo a medio hacer. Reducir el vino blanco y el caldo a la mitad.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA



Transfiera el pollo a un plato cuando esté dorado. La salsa se elabora con vino y caldo de pollo y ajo. Luego se enriquece con un poco de mantequilla y luego se vierte sobre las patatas y el pollo, donde termina de cocinarse en el horno.

  • Todavía tiene mucho sabor a ajo, pero un poco más suave.
  • Pruebe esta especialidad italoamericana de Chicago.
  • Es posible que tengas que hacer esto en tandas porque si abarrotas la sartén, se vaporizará y no se dorará.
  • Además, ¡puedes preparar todo tipo de platos con él!
  • ¡Tienes mucha libertad para variar los ingredientes en esta receta y aún así lograr que quede genial!
  • Pollo crujiente y patatas cocinadas con orégano, tomillo, ajo y vino blanco.

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